رستوران‌های کانادا، یک سازمان غیرانتفاعی که نماینده 30000 رستوران در سراسر کشور است، می‌گوید رستوران‌های سراسر کانادا «در بحران» هستند و همچنان برای بقا می‌جنگند.

گفته می شود که آنها با چالش های “سه گانه” روبرو هستند: هزینه های تورمی، کمبود نیروی کار و بازپرداخت وام COVID-19.

مارک فون شلویتز، نایب رئیس بخش غرب کانادا گفت: “ما در این مرحله خماری پس از همه گیری هستیم.” بازگشت به حالت عادی واقعاً سخت بوده است.»

طبق گزارش رستوران های کانادا، پرونده های ورشکستگی در خدمات غذایی از سال 2022 تاکنون 116 درصد افزایش یافته است. این می گوید که حدود نیمی از رستوران ها در حال حاضر سودآور نیستند، در حالی که قبل از همه گیری فقط 12 درصد بود.

رستوران های کانادا می گوید 25 درصد از اعضا نگران هستند که نتوانند یک سال دیگر زنده بمانند. این دولت فدرال را لابی می کند تا مهلت بازپرداخت حساب تجاری اضطراری کانادا (CEBA) را تمدید کند تا به کسب و کارهایی که دچار مشکل هستند مهلت دهد.

در سال قبل از میلاد، بخش رستوران داری در حال مبارزه، چند هفته گذشته را صرف فشار بر دولت استانی برای حمایت کرده است. این گروه بی سر و صدا با وزرای کار و مشاغل ملاقات کرده است که در نتیجه فهرستی از 10 توصیه به استان ارائه شده است.

CBC News دریافته است که دولت در حال حاضر در حال کار بر روی حمایت های اضافی نه تنها برای بخش رستوران، بلکه برای مشاغل کوچک نیز هست.

برندا بیلی، وزیر مشاغل بی سی، با اشاره به تورم و کمبود نیروی کار، همراه با بدهی های مرتبط با کووید، گفت: «ما می دانیم که تعدادی از مشاغل کوچک این تأثیر را احساس می کنند.

بیلی گفت که دولت به زودی اقداماتی را برای کمک به رستوران ها و مشاغل کوچک اعلام خواهد کرد.

تغییر مدل کسب و کار برای بقا

قبل از همه‌گیری، کافه «پرندگان و چغندر» در مرکز شهر ونکوور، محلی برای صرف ناهار بود که به کارمندان اداری در طول روز متکی بود.

Matthew Senecal-Junkeer یکی از مالکان می گوید که این کسب و کار می تواند تمام صورت حساب ها و هزینه های ثابت خود را با کسب و کار شلوغ وقت ناهار پرداخت کند.

اما دیگر اینطور نیست. بسیاری از کارگران به دفتر بازنگشته‌اند، و همین امر باعث شده است که کافه پنج شب در هفته نیز به کافه بار تبدیل شود.

سنکال یونکر گفت: «این واقعاً برای بقای ما ضروری است. “محدودیت ها برداشته شده اند، زندگی به حالت عادی بازگشته است، اما الگوهای مردم پس از همه گیری متفاوت است.”

هزینه های غذایی بالا

به گفته رستوران‌های کانادا، رستوران‌ها مجبور شده‌اند قیمت‌های منو را افزایش دهند تا با هزینه‌های تورمی هماهنگی داشته باشند، اما برای جلوگیری از دور کردن مشتریانی که احساس فشار می‌کنند، آن‌ها را زیاد افزایش ندهند.

نرخ تورم کانادا روند کاهشی خود را معکوس کرد ماه گذشته و بالاتر رفت و به نرخ سالانه 4.4 درصد رسید.

در حالی که هزینه های کلی از رکوردهای اخیر کاهش یافته است، قیمت مواد غذایی همچنان در سطح چشمگیر باقی مانده است. قیمت مواد غذایی در آوریل 9.1 درصد افزایش یافته است.

فون شلویتز گفت: «تأثیر نرخ‌های بهره بالاتر و کاهش هزینه‌های مصرف‌کننده بیشترین تأثیر را بر رستوران‌ها دارد و به همین دلیل است که اعضای ما پیش‌بینی می‌کنند که سال آینده سال سودآوری بدتری نسبت به امسال خواهد بود».

فراخوان برای تمدید مهلت بازپرداخت CEBA

رستوران های کانادا از دولت فدرال می خواهند تا مهلت بازپرداخت CEBA را تمدید کند. این برنامه وام های بدون بهره تا سقف 60000 دلار را به مشاغل کوچک و غیرانتفاعی ارائه می کرد. آخرین مهلت بازپرداخت وام ها 31 دسامبر 2023 است.

بازپرداخت وام قبل از مهلت مقرر منجر به بخشودگی وام تا 33 درصد (تا سقف 20000 دلار) می شود.

مشاغلی که تا 31 دسامبر وام را بازپرداخت نکنند باید شروع به پرداخت سود کنند و بخش قابل بخشش را از دست خواهند داد.

Senecal-Junkeer که 40000 دلار وام بدهکار است، گفت: “من فکر می کنم در آن زمان است که ما شاهد تغییر مکان های زیادی خواهیم بود، ورشکستگی های زیادی و تمام دردها و رنج های ناشی از آن.”

رستوران های کانادا تخمین می زند که 20 درصد از اعضای آن نمی توانند وام ها را در مهلت مقرر بازپرداخت کنند.

این یک برنامه بازپرداخت 36 ماهه را پیشنهاد می کند، که در آن هر شش ماه، مشاغل پنج درصد از بخش قابل بخشش را از دست می دهند.

این سازمان از دولت می خواهد که تا پایان ماه جاری پاسخ دهد. مجلس عوام برای تابستان در 23 ژوئن برمی‌خیزد.

در پاسخ ایمیلی به CBC News، آدرین واپشاس، دبیر مطبوعاتی وزیر دارایی، خاطرنشان کرد که مهلت بازپرداخت قبلاً یک بار تمدید شده است.

Vaupshas در بیانیه‌ای نوشت: «برای حمایت بیشتر از کسب‌وکارهای کوچک، در بودجه 2023 اعلام کردیم که تعهداتی را از Visa و Mastercard برای کاهش هزینه‌های تراکنش کارت اعتباری برای مشاغل کوچک تضمین کرده‌ایم، در حالی که از امتیازهای پاداش برای مصرف‌کنندگان کانادایی نیز محافظت می‌کنیم.