بروشور Victory Meat & Produce Market، یک خواربارفروش کوچک در نیوبرانزویک، اخیراً بوقلمون محلی تازه را به قیمت هر پوند 3.99 دلار، دو کیسه هویج یا پیاز به قیمت 4 دلار و یک دسته کرفس به قیمت 2.29 دلار که با رقبای ملی خود رقابت می کند، نشان می دهد.

به مدت 81 سال، این فروشگاه مستقل محصولات باکیفیت را با قیمت های مقرون به صرفه ارائه می دهد و با وجود تسلط روزافزون زنجیره های خواربار فروشی ملی، مشتریان وفاداری را برای آن به ارمغان آورده است.

الکس شولتن، یکی از مالکان فروشگاه فردریکتون، گفت: “ما روابط طولانی مدت با تامین کنندگان و پرورش دهندگان محلی و کارکنانی که 20 سال است در اینجا هستند، داریم.” “مشتریان ما مانند خانواده هستند و من فکر می کنم این روابط چیزی است که ما را برای مدت طولانی حفظ کرده است.”

کسب و کار به سبک مادر و پاپ در صنعت مواد غذایی بسیار ادغام شده کانادا به طور فزاینده ای نادر شده است.

بر اساس گزارش Who’s Who 2022 توسط مجله تجارت صنعتی Canadian Grocer، Loblaw، Sobeys و Metro بیش از نیمی از خرده فروشی مواد غذایی در کانادا را تشکیل می دهند.

• سوال یا چیزی برای گفتن دارید؟ ایمیل: [email protected] یا اکنون در نظرات به ما بپیوندید.

این گزارش نشان می‌دهد که Walmart و Costco را به آمار اضافه کنید و تنها پنج شرکت سه چهارم فروش خواربارفروشی در سراسر کشور را کنترل می‌کنند.

این تمرکز بازار در ماه‌های اخیر تحت نظارت شدید قرار گرفته است، زیرا قیمت مواد غذایی در سریع‌ترین نرخ خود در 40 سال گذشته افزایش یافت.

هر پنج شرکت با اتهامات سودجویی مواجه شده اند و مدیران اجرایی برای شهادت در جلسه استماع پارلمان در اتاوا احضار شده اند، جایی که نمایندگان مجلس در مورد صورتحساب های مواد غذایی بالاتر کباب شدند.

مدیران خواربارفروشی این اتهامات را رد کردند و به نمایندگان مجلس گفتند که حواشی آنها برای غذا کم است.

مایکل مدلاین، رئیس و مدیرعامل Empire در ماه مارس به کمیته گفت: “حقیقت این است که ما در انتهای یک زنجیره بسیار طولانی تامین مواد غذایی هستیم که ورودی های اقتصادی در هر مرحله و مرحله دارد.”

اداره رقابت در حال بررسی این موضوع است

ناظر رقابت فدرال به طور جداگانه مطالعه ای را در مورد رقابت فروشگاه های مواد غذایی در کانادا آغاز کرده است و این سوال را مطرح کرده است که آیا “عوامل رقابت” علاوه بر آب و هوای شدید، هزینه های ورودی بالاتر، حمله روسیه به اوکراین و اختلالات زنجیره تامین می تواند بر قیمت مواد غذایی تاثیر بگذارد یا خیر. دفتر رقابت در نظر دارد یافته های خود را در ماه ژوئن منتشر کند.

فرانسوا فیلیپ شامپاین، وزیر نوآوری، زمانی که این بازنگری در ماه نوامبر راه اندازی شد، گفت: این مطالعه در حالی انجام می شود که اتاوا یک بازبینی طولانی مدت از قوانین رقابت کانادا را انجام می دهد، قانونی که تلاش می کند “زندگی را برای کانادایی ها مقرون به صرفه تر کند.”

تماشا | آیا غول های خواربارفروشی ما را به باد می دهند یا نه؟

با این حال، وقتی صحبت از خواربار می شود، اینکه چقدر تثبیت و رقابت بر قیمت شیر، نان یا سبزیجات تأثیر می گذارد، پیچیده است.

مایکل فون ماسو، استاد اقتصاد غذا در دانشگاه گوئلف در انتاریو، گفت: در حالی که بخش مواد غذایی کانادا بسیار متمرکز است، اما بسیار رقابتی است.

او گفت: «من استدلال می کنم که ادغام صرفه جویی در مقیاس را فراهم می کند. من می‌دانم که این دیدگاه که ارزش اندازه وجود دارد، ناپسند است… اما احتمالاً به قیمت‌ها کمک می‌کند. ما بازار مصرفی بسیار رقابتی برای مواد غذایی داریم.»

فون ماسو گفت که بی اعتمادی فعلی به خواربارفروشان احتمالا تا حدی از رسوایی تثبیت قیمت نان در کانادا ناشی می شود.

در سال 2017، جورج وستون با مسئولیت محدود و شرکت‌های لوبلاو با مسئولیت محدود فاش کردند که هر دو در یک ترتیب تنظیم قیمت نان در سطح صنعت برای بیش از یک دهه شرکت داشتند.

ناظر رقابت کانادا در اسناد دادگاه در سال 2018 ادعا کرد که حداقل 1.50 دلار به طور مصنوعی در قیمت یک قرص نان در طول 16 سال توطئه تعیین قیمت که شامل بزرگترین عمده فروشان نانوایی و خرده فروشان مواد غذایی در کشور بود، پخته شده است.

اداره رقابت می گوید تحقیقاتش در مورد تثبیت قیمت نان ادامه دارد.

فون ماسو گفت که این رسوایی به کانادایی ها دلیل خوبی برای شک و تردید در مورد علت قیمت های بالای مواد غذایی داده است، به خصوص که خواربارفروشان سود قابل توجهی دارند.

فون ماسو گفت: «ما در خواربارفروشی احساس فشار می کنیم. ما به دنبال کسی هستیم که مقصر باشیم و این کسی است که ما را بیشتر متهم می کند.»

اما تورم مواد غذایی به دلیل فشارهای تورمی متعددی است که کل زنجیره تامین را تحت تاثیر قرار می دهد.

در واقع، بازار گوشت و محصولات ویکتوری فردریکتون شاهد افزایش هزینه ها کم و بیش با خواربارفروشی های بزرگ بوده است.

شولتن گفت: هزینه های حمل و نقل، آب و برق، غذا و نیروی کار در چند سال گذشته افزایش یافته است.

فروشگاه سخت کار می کند تا هزینه ها را پایین نگه دارد، اما شولتن گفت که قیمت ها همچنان بالا رفته است.

در حالی که رقابت بیشتر در بخش مواد غذایی چیز خوبی خواهد بود، او گفت که ممکن است تفاوت چندانی با قیمت ها نداشته باشد.

شولتن گفت: «این فقط محیطی است که ما در حال حاضر در آن هستیم. همه با افزایش هزینه های قابل توجهی روبرو هستند.

رفتار ضد رقابتی

به گفته فون ماسو، با این حال، زنجیره‌های بزرگ خواربار فروشی کانادا از اندازه خود سوء استفاده می‌کنند و احتمالاً رفتار غیررقابتی نیز دارند.

او گفت: “من فکر می کنم جایی که آنها از قدرت بازار استفاده می کنند، زنجیره تامین را برای تامین کنندگان پشتیبان می کند.” این می تواند رقابت را برای خواربارفروشان کوچکتر و مستقل سخت کند زیرا آنها نیز نمی توانند خرید کنند.”

در واقع، یکی از کلیدهای موفقیت ویکتوری، عمده فروشی آن است.

شولتن گفت: «ما محصولات خرده‌فروشی و عمده‌فروشی را ارائه می‌دهیم، بنابراین می‌توانیم حجمی تولید کنیم که به اندازه کافی قدرت خرید برای رقابت با رقبای بزرگ‌تر را به ما بدهد.»

مایکل گریدون، مدیر عامل گروه صنعت تامین کننده مواد غذایی، بهداشت و محصولات مصرفی کانادا، گفت تمرکز در خرده فروشی مواد غذایی مزایا و معایبی دارد.

او گفت: «بازار خواربارفروشی ادغام شده است، در این مورد بحثی وجود ندارد. “مزایایی وجود دارد. آنها خرده فروشان بسیار پیچیده ای با زنجیره تامین قوی هستند، بنابراین دریافت محصولات از تولیدکنندگان به توزیع تا فروشگاه نسبتا کارآمد است.”

او گفت که فروش آن به پنج شرکت به جای 25 شرکت برای برخی از تامین کنندگان آسان تر است.

گریدون گفت، اما نکات منفی نیز وجود دارد.

او گفت: «عدم توازن قدرت وجود دارد و اساساً به همین دلیل است که ما در حال کار به سمت یک کد رفتار هستیم.

انتظار می‌رود کد خواربارفروشی کانادا به رهبری صنعت در هفته‌های آینده منتشر شود.

بر اساس نسخه پیش نویس این کد که توسط The Canadian Press مشاهده شده است، انتظار می رود این سند “معامله منصفانه و اخلاقی” را در سراسر زنجیره تامین مواد غذایی در کانادا افزایش دهد.

گریدون گفت: «این قوانینی را برای نامزدی تعیین می کند. این تصمیم گیری یکجانبه و تحمیل شرایط بدون مذاکره بر تولیدکنندگان را از بین می برد.»

فون ماسو گفت، اما ایراد هموار کردن زمین بازی بین خواربارفروشان و تامین کنندگان می تواند قیمت های بالاتر باشد.

اگر میزان فشار خواربارفروشان بر تامین کنندگان را محدود کنید، او گفت که می تواند پول را از جیب بقالی ها خارج کند.

فون ماسو گفت: “آنها یا آن را می خورند و هیچ تاثیری بر قیمت ها نخواهد داشت یا حداقل بخشی از آن را به مصرف کنندگان منتقل می کنند.”